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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀 ，加入少
量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖 大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。