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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺
油，放 
入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右 。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 

火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。