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　　做法：
春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。