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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。