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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。