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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 
用清水浸泡，生姜切
片， 葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。