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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生  抽、老抽 、蚝
油翻炒

均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。