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　　做法：春笋切成片 
后加少许

盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
 春
笋
，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。