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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、


葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。