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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中

火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。