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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 

牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。