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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入  2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖 大火煮开后
转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。