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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用

清水浸泡，生姜切

片，葱切
 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。