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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟

 左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。