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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，
 倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加  入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖上锅盖焖。