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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。