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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。