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　　做法： 春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。