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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入


2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 
的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。