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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、
 葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。