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　　做法：春笋
 切  成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生 姜切片，葱  切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。