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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。