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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐 捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。