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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。