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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。