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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量  清水
半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。