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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。