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综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老

抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。