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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮 山 和薏米。用清水把 陈皮泡软 
，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好  的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时
 ，下盐调 味即可 品尝。