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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放 入生
姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。