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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热  ，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。