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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用姜块
在锅上 擦一遍，放两  勺油，待油六成热下鱼 ，煎至 微黄  。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小
时，
下盐调味即可品尝。