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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春
笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。