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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒   入2勺油，

放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。