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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。