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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生

姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。