五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热， 倒
 入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。