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精品

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀 ，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。