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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生
 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。