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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清 
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。