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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用 清 水
浸泡，生姜

切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 

中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。