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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。