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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 
的 时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上
锅盖焖。