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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。