六月丁
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 
， 热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放 
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 
小火煲一个半小 时， 下盐调 味即可品尝。