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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生

 姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。