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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出 后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟
 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。