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员表

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏 米。用清水 把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲
 里的清 水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料
，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。