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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。