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　　做法：  春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。